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Fava, also eigentlich Mus aus roten Linsen

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Nachdem ich im griechischen Restaurant Fava gegessen habe, habe ich mich gefragt, ob ich das auch selbst kochen kann. Da echtes Fava aus besonderen (ich glaube) Erbsen gekocht wird, habe ich nach einer Alternative gesucht.Mein Kompromiss ist ein leckeres Mus aus roten Linsen. Hier das Rezept dazu: Zutaten: 250 g rote Linsen 2-3 Knoblauchzehen (nach […]

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Hummus Rezept

Mein Hummus Grundrezept Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 50 ml vom Kichererbsenwasser (auffangen beim abtropfen) 100 ml Wasser (am besten eiskalt) 1-2 Knoblauchzehen Saft von 1 Zitrone (Ersatzweise direkt gepressten Zitronensaft) 1/2 TL Salz 120 g Tahin (Sesammus) 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen) Zubereitung: Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und dabei das Kichererbsenwasser auffangen. Die Kichererbsen